粢饭糕[家简呈厨·私房饭]
江南上海地方小吃~ 剩饭的好去处之一~现汆现吃~外酥里糯~快捷早餐好选择!
用料
米饭 | 适量 |
盐 | 适量 |
葱花 | 适量 |
胡椒粉 | 适量 |
柠檬 | 1个 |
CHIN-SU金苏蒜蓉甜辣酱 | 适量 |
粢饭糕[家简呈厨·私房饭]的做法
米饭加水煮至饭粒略微绵软,加入适量的盐巴、葱花、胡椒粉拌匀,向同一方向搅拌米饭,直至米饭粒看起来有一点儿烂,饭粒不分明,彼此相黏。放入方形容器或者用保鲜膜、自封袋中。定型
将定型后的米饭压紧铺平,然后放入冰箱冷冻室二次固定!大约5~8小时后取出米饭胚,切成合适大小的方块,锅中倒入适量油,七八成热时放米饭胚,中火慢煎,炸至两面金黄
越南原装进口金苏蒜蓉甜辣酱
依个人口味可加适量柠檬汁,用半个完整的柠檬皮做酱汁拖
甜辣酱绝对完美的给粢米糕加分
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