番茄豆腐丸子汤
豆腐这样做,比肉还好吃!关键你还不长肉,信不?一个在抖音学会的美食~
用料
豆腐 | 1块 |
西红柿 | 1个 |
鸡蛋 | 1个 |
淀粉 | 5勺 |
盐 | 适量 |
生姜 | 3片 |
大蒜 | 4瓣 |
葱 | 1根 |
生抽 | 适量 |
花椒粉 | 适量 |
番茄豆腐丸子汤的做法
一块豆腐洗干净放入一个大碗,我用的嫩豆腐,也可以用老豆腐。切一个西红柿备用。
打入一颗鸡蛋
葱姜蒜打成碎末,加入葱姜蒜(我不喜欢吃葱所以没放)花椒粉,淀粉,生抽
用一个大勺子按碎,把调料都拌匀
准备一个锅,油大概到食指第一个指节,开火。可以用木筷子试一试火候,如果筷子放下去冒泡了,就可以炸丸子了。
一个一个用手挤出圆球,用勺子放进锅里。我手比较小,下次准备直接提前搓好一个个豆腐球。
炸至金黄捞出,我喜欢脆脆的,炸的久一点。忍不住吃了两个,香香脆脆好美味!
后面一气呵成,忘记拍照了😄就另起一锅,放一点油,开了放2片生姜,倒入切好的西红柿,炒出番茄汁加入适量开水,加入盐,生抽少许,调好汤汁味道,倒入炸好的丸子,翻两下就关火了。出锅~
小贴士
豆腐按碎后,制作丸子时如果不太成型就说明淀粉放少了,可以多加一点。
番茄汤调好放入丸子,不要煮太久,会烂。
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