番茄干贝豆腐肉丸汤
为了女儿能爱上早餐
用料
番茄(汤底) | 一个 |
干贝(汤底) | 若干个 |
豆腐(丸子) | 一块 |
瘦肉(丸子) | 一小块 |
香菇(丸子) | 若干个 |
葱 | 一小把 |
盐 | |
酱油 | |
蚝油 | |
香油 | |
鸡蛋 | 一个 |
番茄干贝豆腐肉丸汤的做法
先做丸子,把瘦肉自己剁烂,然后用木棍敲到粘稠,这样才能很好的和豆腐黏在一起,
香菇泡发,泡发后切碎,按照自己喜欢的粗细来切,(这个本来要放的,结果一转身就给忘记了),
豆腐用纱布捏碎来,把水挤干来,这样就不会水分过多,导致混合不一起,
把敲好的肉泥和香菇末,豆腐泥,鸡蛋,混合一起,然后加上盐少许,酱油,少许,蚝油少许,顺时针一直搅拌,搅到上劲,放一会入味
把混合好的肉用手顺时针搅,摔打一会,然后把一团肉放到掌心里往外挤出个圆来即可,喜欢香的朋友可以放油炸里炸,炸出来直接吃很香,也可以放水里烫下,吃不完的可以放冰箱保存
西红柿干贝汤底,干贝提前泡着,然后放水里先煮着,这样可以把干贝味煮出来,接着,把西红柿剥皮,(放开水里烫1分钟,皮就很好剥了,)然后切碎碎的,锅里烧热加油,把切碎的西红柿倒入锅里翻炒一会,把另一边的干贝连水一起倒入锅里,一起煮会,然后把肉丸放进去一起煮,如果肉丸味道很够,可以什么调料都不用放,西红柿酸甜,干贝咸鲜,两个煮在一起味道很鲜美的,如果觉得肉丸味道不够,可以放点盐进去,起锅时撒点葱花,即可
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