素炒豆腐丝
豆腐丝也叫云丝,豆腐丝、豆腐皮是半脱水制品,是一种特色传统豆制品,属于豆腐的派生食品。豆腐丝曾是上贡皇家的食品。豆腐丝豆腐及豆腐制品的蛋白质含量比大豆高,而且豆腐蛋白属完全蛋白,不仅含有人体必需的8种氨基酸,而且其比例也接近人体需要,营养价值较高。 一般人皆可食用。
豆腐丝起源于河北省高碑店市,曾是上贡皇家的食品。也叫云丝,豆腐丝、豆腐皮是半脱水制品,属于豆腐的派生食品。豆腐及豆腐制品的蛋白质含量比大豆高,而且豆腐蛋白属完全蛋白,不仅含有人体必需的8种氨基酸,而且其比例也接近人体需要,营养价值较高。 一般人皆可食用。
●老人、缺铁性贫血患者尤其适宜。
●优质豆腐丝(皮)呈均匀一致的白色或淡黄色,有光泽,富有韧性,软硬适度,薄厚度均匀一致,不黏手,无杂质,具有豆腐丝(皮)固有的清香味。
●豆腐丝多凉拌食用,豆腐皮则常用来代替面皮。
●原产地:河北保定高碑店(原河北省新城县)
用料
豆腐丝 | 适量 |
大蒜 | 2瓣 |
辣椒 | 2个 |
油 | 适量 |
素炒豆腐丝的做法
豆腐丝洗净
热锅热油
放入切好的辣椒和大蒜碎
翻炒均匀
放适量盐调味
装盘
小贴士
1.感觉豆腐丝不是很好入味耶,可能我比较重口味吧!想要更入味的可提前放盐噢
2.我用的是ACA北美电器AH-MP1200料理锅,如用家庭普通锅请自行调节火候
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