【九份小厨】002-港式红糖姜汤汤圆
用料
红糖 | 克 |
姜 | 片 |
糯米粉 | |
熟黑芝麻 | |
核桃仁 | |
熟花生米 |
【九份小厨】002-港式红糖姜汤汤圆的做法
材料:糯米粉(泰国三象牌)、老姜片、手工老红糖、黄油、白糖、熟花生米、熟黑芝麻、核桃仁、金边玫瑰花
汤圆皮:糯米粉倒入盘中加适量开水用筷子🥢快速搅拌均匀后用水搓成圆形,盆上盖上湿布静止10分钟;
芝麻汤圆馅:黑芝麻150克,研碎后+白糖60克+黄油30克,搅拌均匀用保鲜膜包好放冷冻5分钟;
玫瑰核桃芝麻汤圆馅:黑芝麻200克、熟花生米200克、核桃仁100克、玫瑰花10克分别研磨好,加入白糖200克,黄油70克,搅拌均匀用保鲜膜包好放冷冻5分钟;
汤圆面团每个40克搓圆,把汤圆馅取出切成等份,轻轻搓揉后放入汤圆皮里;
煮汤圆:锅里放水,姜片4片,红糖2大块,煮开后放入汤圆,大火煮至沸腾后转中火加小半碗水后开大火再煮开至汤圆浮起来,连着姜汤一起盛碗,美味可口的汤圆完成✅啦!大家元宵节快乐🏮🎆🍾️1
完成✅
-
五彩小汤圆(附详细做法)的烹饪做法,大厨教你详细做法
现在市售的汤圆,有各种各样的馅料。传统的豆沙、黑芝麻,新潮的水果、果仁。吃惯了甜腻的带馅儿汤圆,我们也来试试不带馅儿的小汤圆吧。五颜六色五彩缤纷,配上醪糟,吃出一份绚丽的好心情。用料糯米每种口味100g左右紫薯红薯草莓粉5g抹茶粉5g可可粉5g牛奶糖粉五彩小汤...
-
桂花丸子糊米酒的做法和图解,桂花丸子糊米酒怎么做更好吃
在南方冬至这一天必须吃汤圆,因为汤圆象征甜蜜圆满。而在北方因饮食的不同大多就是“饺子”和羊汤等,据朋友介绍说冬至吃饺子不冻耳朵。所以冬至吃什么并没有什么固定,有的只是习俗习惯。在冬至吃汤圆和饺子基本上就是南北的代表美食,饺子可以根据自己喜欢的馅料去...
-
彩色汤圆 阿尔卑斯 星空棒棒糖汤圆的烹饪做法,大厨教你详细做法
吃腻了白色汤圆,快来给汤圆来点颜色吧!小朋友看到以为是阿尔卑斯棒棒糖呢🍭惊喜过后一碗吃到完。用料糯米粉200克芝麻馅200克温开水适量各类果蔬粉适量彩色汤圆阿尔卑斯星空棒棒糖汤圆的做法芝麻馅分成10克一个,提前分好放入冰箱。温开水分次加入面粉里,用筷子搅成...
-
炸黑芝麻汤圆咯的做法和图解,炸黑芝麻汤圆咯怎么做更好吃
用料汤圆一盒鸡蛋1个面包糠适量炸黑芝麻汤圆咯的做法准备一盒黑芝麻汤圆水烧开放入汤圆,煮至微微浮起捞出放入凉水中捞出沥干水分在蛋液中翻滚一下滚上面包糠全部裹好面包糠,在正反面用牙签扎几个小孔,防爆油热下汤圆,炸至微微浮起捞出装盘咬一口爆汁,超好吃...