炒汤圆,咸甜交织更美妙!
元宵节,你家怎么吃汤圆/元宵?当然是煮着吃咯。等等!其实炒着吃也很妙哦——先将汤圆下油锅炸过,然后回锅同白芝麻、芽菜(或雪菜)炒匀,整个过程非常简单,吃起来咸甜交织,奇妙又惊喜!话说吃完这盘炒汤圆,年就过完了,大家好收收心卖力工作啦!
用料
芝麻汤圆 | 10颗 |
芽菜 | 150克 |
白芝麻 | 适量 |
炒汤圆,咸甜交织更美妙!的做法
热锅起油,烧到六成热,将芝麻汤圆放在漏勺上过油,六七秒后拿起漏勺,稍稍抖散;
抖散后将汤圆滑入锅中,关火,利用油的余温炸汤圆。几分钟后,待汤圆全部浮在表面;
热锅起油,下芽菜、白芝麻炒香;
将炸过的汤圆回锅,翻炒均匀;
整个过程要一气呵成,趁热快食,这样汤圆才不会粘连,吃起来外酥内嫩,咸甜交织,奇妙又惊喜!
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