自己想吃的黄米凉糕

在我们这边火锅店吃过几次黄米凉糕，一直想吃，决定自己做，用量根据吃多吃少定，咱们随缘哈！！！一切为了吃😜😜😜

用料  

自己想吃的黄米凉糕的做法  

1. 这是我要用的材料，（我想吃的）还有糯米和糖我就没摆上去。其实放什么随自己喜欢吃，不一定非要就那么几样。随缘啊

2. 1、前一天下午五六点泡的（超过米就好，因为米会吸水），我是早上九点多开始做
   2、图省事，糯米和黄米泡一起了，比例是黄米多糯米少，3：1喜欢吃糯米的可以分开泡或者糯米多一点
   3、把米泡的可以用指甲掐碎就可以了
   4、上锅蒸前，再洗一下米
   5、我泡的米有点多，分两次蒸（蒸的时候把手指插进米里，用手卡一下，米多深就放深水）米水各一半，因为米吸足了水分，不需要放很多水，千万不要蒸的干了

3. 1、凉水上锅，蒸三十分钟，
   2、出锅放了四大勺糖（可以一边放一边尝），一个方向搅拌粘稠，我是红糖和白糖都放了一点

4. 左图有蔓越莓干和葡萄干，清洗了两遍。
   右图大红枣我用了六七个，纯手工去核
   没有拿水泡，反正还要蒸😂

5. 1、我先在盘子上铺了一层油纸，（也可以保鲜膜为了方便脱盘）
   2、先用红枣蔓越莓干等铺了底，上一层米，在上一层蔓越莓干，最后用米封层
   3、铺好的米，盖上一层保鲜膜，按压平整，让米紧实一些

6. 1、盖好保鲜膜，上锅蒸五分钟，让里面红枣和米更加贴合紧实！
   2、二次蒸好出锅放凉，放入冷藏冷藏冷藏，可不要放入冷冻！！！时长大概两三个小时就行，时间长了，米会变硬

7. 我是冷藏之后，把保鲜膜去掉，拿上油纸的边提起来，把米给扣过来，转过来就是我之前在盘子底部的红枣了！

小贴士

过程粗糙，口感很好，喜欢吃的可以尝试做一下，一点都不难。注意，如果想吃软软的红枣，建议蒸熟再摆放，这样做出来的凉糕红枣会软糯。