想吃叉烧?自己就可以做!
天下美食,唯快不破
用料
梅花肉 | 克 |
叉烧酱 | 勺 |
蜂蜜 | 勺 |
想吃叉烧?自己就可以做!的做法
准备梅花肉,或者五花肉400g
倒入叉烧酱三大勺,南乳汁一勺,生抽两勺,蚝油一小勺,白酒一勺,蜂蜜一勺。加入三瓣大蒜。
用以上材料充分按摩肉,保鲜膜封好,冰箱冷藏入味(通常头天晚上腌制,第二天使用)
看肉的厚薄决定烤制时间。这次的肉比较厚,200℃烤了50分钟。成品是上次做的,肉较薄,烤了40分钟。
烤制一半时间的时候暂停,翻面。最后五分钟暂停,再刷一下蜂蜜,色泽更好看,刷好继续烤5分钟。
烤制完成后放凉切片。
小贴士
烤盘里铺一层锡纸,省事很多。
空气炸锅也可以,只是我的炸锅比较小,肉铺不开。
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