潮汕小吃——水粿
潮汕名小吃,现在市场基本没有在卖,今天自己动手制作,加了蔬菜汁,小朋友比较喜欢。
水粿的配料最原始的吃法是加炒制过的萝卜丁后淋上糖浆。
如果不喜欢吃甜的朋友可将配料制作成咸口味,炒咸的萝卜丁,或者可加肉末一起炒,反正按自己喜欢的口味制作。加自己喜欢的配料
如果要做有颜色的水粿,可以把等量的水换成蔬菜汁就行了。
这里用的是波菜汁和胡萝卜汁,波菜是开水烫过后加清水用搅拌机打碎过滤。胡萝卜汁也是这样操作。
用料
粘米粉 | 250克 |
玉米淀粉 | 10克 |
水 | 630ml |
油 | 10克 |
萝卜丁 | 适量 |
冰糖 | 适量 |
潮汕小吃——水粿的做法
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