芋泥奶酪青团

初春的北京，乍暖还寒。疫情的再次反扑把很多人留在了家里……。那就做点儿吃的吧，反正春天总是要来的！
       偏爱咸口儿的我往年都是做咸蛋肉松馅儿的青团，这次突发奇想，刚好家里有多美鲜奶油奶酪和黄油，于是做了这款芋泥奶酪馅的青团。
        小朋友们都在家，出锅没一会儿还热着，当下午茶加餐就吃上了😅
        我赶紧拿保鲜膜包上两个，干嘛用？……
        当然是拍照啦！😝

用料  

芋泥奶酪青团的做法  

1. 将奶油奶酪取出，加糖，搅拌均匀。

2. 随便搅，和糖拌匀即可。

3. 然后分成20g左右的球形，冷冻备用。

4. 熟芋泥中加入多美鲜小粒无盐黄油，糖、牛奶，搅拌均匀备用。

5. 取芋泥35g包入冷冻好的奶酪球。依次包好后继续冷冻定型。

6. 制作青团皮。称取好糯米粉、粘米粉、糖，加入麦苗汁、融化黄油。
   ⚠️麦苗汁用之前摇一摇。😜

7. 用手揉成团。

8. 取35g青团皮，按视频手法，依次包入步骤5冷冻定型的芋泥奶酪球。
   ⚠️如果觉得不太好包可以用40g青团皮👌🏻

9. 依次包好，搓圆。
   

10. 码入笼屉，下面垫屉布或者硅油纸防粘，开水下锅蒸10分钟。

11. 熟了！

12. 趁热迅速刷一层无味食用油防粘（我用的玉米油）

13. 刷完油取出，放凉就可以吃了😋

14. 也可以包上保鲜膜，冷藏/冷冻保存。吃之前上锅蒸一下就会回软。

小贴士

1.奶酪馅高温会融化，蒸熟后会稍微变扁。
2.千万别蒸过！会变瘪，摊在锅里😩