叉烧包(baby)
我们家,就我喜欢吃肉,吃关于叉烧的一切:叉烧包,叉烧酥,叉烧肠粉😋考虑到想培养一个一样热爱叉烧的儿子,尝试做了一个宝宝版的大兴叉烧
用料
叉烧 | 100克 |
普通面粉 | 350g |
耐高糖酵母 | 5g |
细砂糖 | 2勺 |
牛奶 | 180g |
猪油 | 2勺 |
叉烧包(baby)的做法
面粉,酵母,牛奶,猪油,糖放入面包机,和面20min(酵母和糖分开放)
取出面团搓成长条,分成12个小剂子,搓圆按扁,擀成中间稍微厚一点的圆皮儿。
baby版:叉烧切碎,不放汤汁(干一点,淡一点)大人版:叉烧切丁,再跟叉烧酱拌匀,包进去(叉烧做法,见单独菜单👉👉👉)
包好的叉烧入蒸笼,静置15min
水沸腾后继续蒸12min,焖3min
小贴士
1.做包子,不放增白剂,也可以达到白白的松软口感就靠:白糖,牛奶,猪油。很多人排斥猪油,其实猪油是个好东西。稍微用一点,不会怎么样的。
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