拉丝鸡排

用料  

拉丝鸡排的做法  

1. 准备食材。
   2块鸡胸肉解冻。
   1个鸡蛋搅散。
   面粉和淀粉按1:1搅合。
   面包糠

2. 鸡胸肉从厚度方向从一面片开，另一面不要切断，变成一大块鸡排，用料酒，蚝油，盐，胡椒粉腌制30分钟。

3. 在鸡排的一半面积铺上芝士碎，另一半盖过来。把鸡排蘸一层面粉，再裹一层鸡蛋液，再裹一层面包糠，放入热油中炸。

4. 小火炸8-10分钟，彻底炸熟。取出。

5. 鸡排稍微冷却后切块，配上焯水的西兰花装盘。

6. 看拉丝鸡排。

7. 来个近镜头。