快手简单好吃卷筒粉
今天周末,逛超市的时候突然想起几天前同事给了一把自家种的韭菜,就问先森:家里有一把韭菜,怎么吃?答:土豆茄子韭菜肉,一锅熟……😅😅😅一听我就不想吃了,这不明摆着糟蹋粮食吗?算了,还是姐姐我亲自动手吧。
立刻马上出发菜市场买了现成的粉皮,回家,开做😀😀😀
用料
韭菜一把 | |
鸡蛋三个 | |
盐少许 | |
糖少许 | |
酸梅3-4个 | |
豆豉一小把 | |
蒜五瓣 | |
酱油蚝油少许 | |
生粉少许 |
韭菜择好清洗干净,切小段,大概一厘米长,备用。(请根据食用人数按需求购买)
鸡蛋装碗里,三个鸡蛋加入一个鸡蛋份量的水,用打蛋器搅拌均匀,加一点点盐
①热锅下油,放蒜末爆香,加入韭菜翻炒,韭菜变软的时候加入一点点盐,七分熟出锅
②锅洗干净,热锅下油,倒入鸡蛋液,鸡蛋炒熟后用锅铲弄得稍微碎一点,加入之前炒好的韭菜,还有洗干净的豆豉
③以上材料翻炒两分钟,出锅
④找一个干净的碗,加入盐糖酱油蚝油生粉酸梅,适量清水搅拌均匀;
⑤再次洗锅,热锅下油,放蒜末爆香,倒入刚调好的酱汁,用锅铲把酸梅压烂,煮开后中火熬两分钟,出锅
⑥找一个干净的大盘子,开始卷粉,OK
⑦卷好的粉拌上刚调好的酱汁,开吃中间就是煮好的酱汁
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