酸奶南瓜酥——不油炸、做法超级简单
上次尝试了酸奶酥,但是油炸之后很油腻,想试试不油腻的小点心,于是想到了南瓜,用椰蓉裹的南瓜酥不用油炸,做法简单,营养美味,对老人小孩都是不错的选择
用料
南瓜 | 500克 |
玉米淀粉 | 50克 |
酸奶 | 1盒 |
椰蓉 | 20克 |
酸奶南瓜酥——不油炸、做法超级简单的做法
南瓜去皮切块,隔水蒸十五分钟,至南瓜熟烂
将蒸好的南瓜取出,捣成泥状
准备好玉米淀粉,是玉米淀粉,不是玉米粉哦,用豌豆淀粉也可以的
加入玉米淀粉一起拌匀
加入适量酸奶,如果喜欢甜味也可以不用酸奶,因为加了酸奶会盖住南瓜本身的甜味
将拌好的南瓜泥倒入不粘锅,不停搅拌使受热均匀,这个时候主要是让玉米淀粉熟透
加入容器内定型,不用放冰箱,直接放置10分钟就可以
取出定型的南瓜糊,切成2厘米左右的方块
裹上椰蓉就可以吃啦,酸酸甜甜,还很Q弹,老人小孩都合适
最后摆盘,最上面可以再洒一点椰蓉。剩余小半边南瓜,明天做南瓜饼😊😊
小贴士
1、南瓜糊做稠一点,就不用放到冰箱冷藏定型,放了冰箱再取出来食用对肠胃不好。
2、根据个人口味可以适当加入一些白糖,会甜一些。
3、吃的时候可以用微波炉叮2分钟,口感更Q弹。
4、重点:南瓜水分很充足,所以要隔水蒸,不能直接放到水里煮,直接煮后面会很稀。
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