老北京小吃炸咯吱

很简单很美味的一道小吃~

用料  

老北京小吃炸咯吱的做法  

1. 把咯吱皮切成菱形；

2. 将大蒜去皮捣碎成蒜泥备用；

3. 锅中放油，炸咯吱块；

4. 中小火炸至咯吱两面金黄，捞出将油沥干；

5. 蒜泥中加入盐和清水、香油、生抽和醋；

6. 用炸好的咯吱蘸着蒜泥汁食用。

小贴士

1、咯吱皮一般在超市、菜市场都有卖的~
2、咯吱皮很吃油，所以要多放油~