薄荷牛奶凉粉,小心有毒,小心上瘾
炎炎夏日,来份凉粉,是不是更有味道?
用料
牛奶 | 250克(1瓶) |
新鲜薄荷叶 | 250克 |
凉粉 | 25克 |
水 | 650克 |
薄荷牛奶凉粉,小心有毒,小心上瘾的做法
薄荷,去杂质,洗干净
水开了,放进去煮一下,然后用搅拌器打成浆
过滤,去掉渣渣
薄荷水,称一下,如果不够650克,加点水。
凉粉用牛奶拌均匀了,和薄荷水一起倒入不粘锅里,搅拌一下。
先大火再小火,不停的用筷子搅拌,小心粘锅,小心溢出,5分钟左右,就可以了。
倒入碗里,自然冷却或者放入冰箱,成型即可食用。
我放入冰箱里,不到一个小时,就取出来了,看看,拿在手里,也不会碎,有弹性,有韧性。
对半切开,再看看
随意切片
弄点喜欢吃的蘸酱。我这个?好吧,我说:大蒜米,生姜,小米辣,放油过一下,然后,准备一个小碗,放入生抽,盐,米醋,香油,葱花,芝麻粉,把锅里的油和料,倒入碗里,搅拌均匀就好了
淋上蘸料,味道更好。
有弹性,有韧性,味道很特别,一不小心,2个人的量,我一下子吃完了。
小贴士
煮的时候,千万千万别大火,很容易溢出来的。
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