替代绝味解馋的卤味

有一天，想到绝味和曹氏鸭脖馋哭了，在家里迟迟不开学不能去城里买曹氏，就整理了一下卤味方子，自我发挥了一些做了这个菜，相信我，多放干辣椒是能达到效果的。

用料  

替代绝味解馋的卤味的做法  

1. 将肉类清洗干净，冷水下锅，煮出血水来，漂浮物捞干净后冷水冲洗。

2. 将肉类放入高压锅内，加入少许清水，刚好没过肉就好。加入各种香料、老抽、生抽、干辣椒等上述材料，合上锅盖炖入味，水开后中火继续煮，大概20分钟左右。

3. 开盖继续煮，大火收汁，小碗和匀淀粉加入锅内就能在肉上挂汁，收汁后就能出锅啦。

小贴士

喜欢吃辣的人一定要加很多干辣椒，如果加点新鲜的可能会更美味，嗜辣的人肯定会很喜欢。