香辣芸豆
用料
芸豆(干) | |
干辣椒 | |
香叶 | |
花椒 | |
葱 | |
姜 | |
香菜 | |
生抽 | |
盐 | |
白糖 | |
老干妈 |
香辣芸豆的做法
芸豆洗净提前泡下
葱部分打结,姜切片
芸豆入锅,我用的高压锅
放姜片、葱结、干辣椒、花椒、香叶
芸豆煮到熟烂,但是豆皮不要破尽量
香菜切碎,葱切葱花
锅中放适量油,爆香部分葱花
下煮熟的芸豆
生抽适量
老干妈适量
大火拌炒
白糖适量
少许盐
大火拌炒入味上色
撒葱花,香菜碎
稍稍拌炒即可
小贴士
1、芸豆说实话我也做的不多,泡的时间不够也,我用的高压锅加了两次水才煮熟。。提前泡久点可以
2、豆子不要熟到豆皮破哈,完整的要
3、香料啊调料啊自己看着喜欢放就好
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