年夜菜之翡翠雪花蛋糕
最爱这一抹天然绿,口感好吃不上火,营养丰富,菠菜也是年夜饭的一抹小清新,在老家,过年吃菠菜是农村的一贯习俗,非常鲜也Q弹,窗花形状,漂亮又喜庆!沾上自已喜欢的酱料,哇,一囗鲜香,开胃解腻!
用料
鸡蛋 | 5个 |
菠菜叶 | 50g |
盐 | 1g |
淀粉 | 5g |
水 | 20g |
蒜蓉酱: | |
蒜头 | 5瓣 |
蚝油 | 5g |
生抽 | 5g |
糖 | 5g |
油 | 1勺 |
小米辣 | 1个 |
年夜菜之翡翠雪花蛋糕的做法
菠菜焯水。
泡凉水。
鸡蛋液+盐+水淀粉搅匀。
菠菜挤干水份,切碎,加入蛋液。
容器刷油防沾。倒入蛋液,配方可做2盒。
盖保鲜膜,扎洞,电饭锅蒸20分钟。
出锅的样子。
调个蒜蓉酱:蒜蓉+小米辣+热油,加酱油蚝油,糖搅匀即可
切成棱形,摆成雪花的样子,好应节又喜庆。
小贴士
盒子刷上油比较好脱膜。
加水淀粉比较好成形。
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