西米还能这样做!一泡一蒸简单易学!
🍥今日分享:红豆西米露糕
🍥做这个红豆西米露糕的初衷,其实就是为了消耗西米露,前段时间一次性买太多了,都没咋用,就快过期了,这下可找着法子给它嚯嚯掉了。而且我发现,红豆真的是百搭!好巧不巧,我又偏偏喜欢吃红豆,这给我开心的,每次要做吃的,缺点啥馅料,都可以加红豆,简直完美!
用料
西米露 | 2大勺 |
热水 | 克 |
红豆 | 克 |
糖 | 克 |
黄豆粉 | 克 |
红豆提前一夜浸泡变大,在煮至八九成熟备用。
西米露放碗内,加入糖,倒入2-3倍左右的热水,静置20-30分钟,浸泡好的西米露有点像煮烂了的稀饭。
模具内刷一层薄油,按照一层西米一层红豆的顺序铺入,使头尾都是西米,即西米+红豆+西米+红豆+西米。
铺好后,盖上一层保鲜膜,在保鲜膜上扎几个小孔,上锅蒸30-40分钟左右
至西米变透明,蒸好后放凉了,在脱模切块,最后在撒上一些黄豆粉。
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小贴士
❗️喜欢吃软糯一点的,就在泡西米的那一步多放点水;喜欢吃Q弹一点的,就少放点水。
❗️这款红豆西米露糕裹着黄豆粉更好吃哦,如果在制作过程中糖放的不够多,也可以在吃的时候裹着糖吃,一样很好吃的。
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