软糯养生快手红糖糍粑【超简单新手也能做】
只要你有红糖和糯米粉就能做的【红糖糍粑】
就算经常炸厨房也能轻松做成功的甜点
真·简单易上手!!
油润润的软软糯叽叽口感,带着浓郁红糖香甜味!细品还有点酥脆感!吃起来太幸福了
(一人食份量)
用料
红糖1 | 块 |
糯米粉75 | 克 |
40°水(+糯米粉里)60 | 毫升 |
100°水(融化红糖)100 | 毫升 |
食材准备,没有电子秤的话能把糯米粉揉成面团就行啦,不要在意具体克数~
40°-60°左右的60毫升水,逐步(分次)加到糯米粉中同时用筷子搅拌成絮状,直至水加完后用手揉成面团。(粉吸水量不同所以干裂➕水,坨了不成形➕粉)
把面团分好几块,揉圆形,再按成小圆饼,锅里放油煎到两面金黄或鼓起脆皮状态
用100°的100毫升水融化红糖块后,淋入锅中
煮到略微浓稠即可出锅(2分钟左右)
看着油润润的其实一点都不油腻!
这样的甜度刚刚好!软软糯糯的很好吃,细品还有点酥脆感
再给你看看我的红糖糍粑!
小贴士
一人食的份量足够啦,记得配茶一起吃,因为甜糯米就算很好吃也容易腻哦!!也不要一次性吃太多不好消化的!!
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