生煎包 超简单，新手也能做

从南方回来，怎么也忘不了的就是想要每天早上都想要吃到的生煎包了！
这是我第一次做包子啊，应该是很简单的哦！

用料  

生煎包 超简单，新手也能做的做法  

1. 建议提前一个晚上做馅哦
   剁肉，放入一个大一些的碗里

2. 做葱姜水，葱和姜切一切，在水里搓一搓让水里有葱姜味

3. 生抽 料酒 糖 盐混合

4. 倒入肉里搅一搅！

5. 一点点加入葱姜水，顺着一个方向搅和（好累），我大概用了150克水，不要加的太多让水肉分离了哦
   冰箱太小，换了个小碗，包好，别串味了，放在冰箱冷藏

6. 第二天了！！！
   面粉酵母糖盐混在一起，一点点加水揉成面团，放碗里盖上保鲜膜发酵，发成两倍大，大概要一个小时

7. 剥玉米，从开始到放弃，手疼，还是用刀削吧
   腌制虾，料酒 生抽 胡椒粉 盐，抓吧抓吧就行了

8. 自由搭配！

9. 我爱玉米肉馅的！

10. 面发好了长这个样子的！黏黏的，一会儿揉一下就行

11. 分成小面团！22克左右每个能搓两锅24个！

12. 擀成中间厚边上薄的面皮

13. 放上馅，包成包子！

14. 我觉得包子比饺子好包多了！我包饺子可丑了，不会的可以找找视频看或者干脆包成馒头！反正生煎的包子褶放在下面煎哈哈哈
    
    包好要放在油纸上或者撒点面粉放在上面！别弄破了啊！

15. 把上面那种能看到馅的捏一下口啊！

16. 平底锅上刷满油，别太多，一会儿可能会后悔。。。包子整齐的码上去！挨上了也没关系，包子不翻面的！
    中火煎一会儿，偷偷看一下变黄了就可以下一步了~

17. 要加水了！锅盖准备！答应我！保护好自己，不要像我一样事后哭着打扫厨房(ಥ_ಥ)
    
    放水，大概没过包子三分之一，一加水不要犹豫马上盖锅盖！等没那么激烈了打开盖子看一下水有没有够，再盖回去盖子，包子要闷熟，等水差不多干了就可以关火了。
    剩下的水余温会蒸发他们的！
    
    想做冰花的这里的水要用淀粉水，操作相同，不太好控制。

18. 撒上芝麻！（就是为了拍照好看而已）

19. 可以直接盖上盘子翻过来（如果有那么大的盘子）
    尝试冰花有点过火了_(:_”∠)_

20. 到这里生煎就做好了！
    
    不过。。。好像少了点什么。。。

21. 少了灵魂啊！！！
    到点醋在小碟子里，从最喜欢的辣酱里抠点辣椒油出来！
    知道为什么饭店的醋和家里的醋味道不一样吗？？是因为你没有兑水啊！加点水进去呀！

22. 快吃吧~
    你亲手做出来的超好吃生煎就完成了！

23. 剩了一点点肉馅，偷懒做成肉饼了o(≧v≦)o
    放一点点油~肉馅放进去压一压！

24. 忍住别动！一面煎好了再翻面！要不容易散。

25. 吃个肉饼犒劳一下辛苦的自己~

小贴士

自己慢慢摸索着，做了好久啊，希望能够帮助看到这里的你呀！(｡･ω･｡)ﾉ♡

我去吃生煎喽~