姜糖水粑粑(糯米糍粑)超简单快手
小时候靠近年关,我们这边家家户户都爱打糍粑。小时候记忆里打糍粑是集体分工合作,给人蒸糯米饭,给两壮汉在石臼里捣糯米饭,你一下啊,他一下,用劲带节奏配合将石臼里的糯米饭捣成泥团,之后放在抹了油的长桌面上,女人们负责揪剂子,团成圆按成扁圆形,孩子们负责“帮”尝一下糯米饭团,“帮搓一下糍粑”,最后做好的糯米糍粑一字排开在大长桌上晾凉后再叠放在一起收纳起来,二三天左右干燥就可以泡在黄栀子水里来储存,一直吃到过年后。寒冷的时候炭火烤糍粑夹块红糖,那味道特别香特别怀念!而如今糯米糍粑绝大多数都在超市有卖,也会偶尔带几个回来,用清水泡着储存,想吃就煎来吃,搭配我们的油茶,而今天我们拿红糖姜水来煮糍粑,味道也好极了,香甜不腻。😘
用料
红糖 | 适量克 |
水 | 适量 |
鸡蛋 | 根据需要增加 |
红枣 | 4颗 |
糯米糍粑 | 2个约260克左右 |
切一小片姜改切姜丝,锅里放水+姜丝+红糖+去核剪成几瓣的红枣(增香)一起入锅,开中小火煮两分钟左右煮出姜枣味。(糍粑是淡的,喜甜糖水可以稍微偏甜一点点)
此时捞出糍粑洗净。
分切成1cm左右的小块,入糖水锅再次煮开,糍粑粒稍稍浮起用锅铲确认没有硬心,立即关火出锅。
两个糍粑做出来盛了三碗,口感香甜软糯。
蒸了点粗粮,姜糖水搭配红薯也是绝配哦。
-
速烹菜|黄金烤馒头的烹饪做法,大厨教你详细做法
高端的食物往往只需要最简单的食材!平时学习太忙没有太多时间做饭,直接烤的普通馒头又干涩无味,不如来一种高级的烤馒头,又简单又好吃。金黄酥脆,焦香可口,烧烤料和椒盐完美地交织在一起,油香四溢!真的超好吃~用料刀切馒头2个菜籽油少许烧烤料少少许椒盐粉少许速烹菜|黄...
-
免油炸空气炸锅茄子肉卷的烹饪做法,大厨教你详细做法
免油炸,低卡更健康用料茄子1个猪肉300克料酒1勺生抽1勺老抽1勺蚝油1勺五香粉1勺油少量免油炸空气炸锅茄子肉卷的做法食材准备猪肉放入九阳叠叠发绞肉机搅成细腻的肉末肉末加入一勺料酒一勺生抽一勺老抽一勺蚝油一勺五香粉充分搅拌上劲茄子削长条肉末抹在茄子上...
-
营养胡辣汤早餐的做法和图解,营养胡辣汤早餐怎么做更好吃
超市散装配料版,比小袋包装的好吃😋一个人的量用料胡辣汤料1勺西红柿1个香油和醋少量芝麻随心加营养胡辣汤早餐的做法一勺料一碗水搅拌均匀,等十分钟,干料泡发,不急多等一会儿更好高火三分钟,开锅煮,不时搅拌加个西红柿盛出后,加香油、醋,熟芝麻,搅拌均匀今日早餐胡辣汤...
-
黑芝麻低卡燕麦盒子 隔夜燕麦 减肥减脂无糖 长头发长头发长头发🤣的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料全麦燕麦2杯黑芝麻粉无糖可可布丁香蕉草莓草莓creamcheese可可粉代糖水or牛奶黑芝麻低卡燕麦盒子隔夜燕麦减肥减脂无糖长头发长头发长头发🤣的做法全麦即食燕麦加水煮熟拌入黑芝麻粉也可以直接拿牛奶泡过夜我喜欢软一点的就上锅煮一下煮好的黑芝麻燕麦加少...