原色琥珀核桃
老爸从核桃之乡带回来很多的核桃,每天都想法设法的把核桃消灭了。最近去逛蛋糕店,看见货架上有琥珀核桃,一点点就好贵,于是就产生了自己来做。参考了下厨房里其他前辈的方子,于是就有了也这个版本的琥珀核桃
用料
核桃 | 300克 |
冰糖 | 50克 |
麦芽糖 | 30克左右 |
芝麻 | 20克 |
清水 | 100克 |
原色琥珀核桃的做法
先把核桃煮熟,趁热把外皮去掉。剥不干净没有关系
烤箱160°预热10分钟,烤15分钟就可以了
尽量挑选小的冰糖块,那样容易化开
冰糖这个状态就可以放核桃仁了
加入核桃仁,翻拌均匀,撒上熟芝麻即可。
把翻拌好的,铺在烤盘上,放凉装进密封罐就可以了
小贴士
1.如果不需要原色,可以加少许的红糖增色2.没有麦芽糖的,可以不加3.家里没有烤箱,可以用色拉油把核桃炸香
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