家中必备-正味酱牛肉

在工作日的时候，能花15分钟做一顿早餐，或者劳累一天，花半小时做份晚餐，都是非常奢侈的事情。于是，空闲的时候，能为自己准备好一份酱牛肉，在忙碌的时候拿出来，快速做好一份美味而满足的餐品，能让这匆忙的间隙，更加让人回味和迷人。

小时候出去吃饭，每每看到有酱牛肉，就会嘴馋，觉得特别好吃。现在感觉下馆子吃酱牛肉，是件奢侈的事情。

如果你也跟我一样，试一下我的方子和我的方法吧！原来奢侈的酱牛肉，真的很简单！！

用料  

家中必备-正味酱牛肉的做法  

1. 准备好材料

2. 牛腱子需要先飞水，水开了以后去掉浮沫。
   
   不用换水，这样的牛腱子做出来牛味更加浓郁。
   
   飞水后的牛腱子和汤汁留着备用。

3. 把小的香料用袋子装起来，这样做出来的卤汁比较干净。

4. 姜、干葱、八角和花椒要炒出香味

5. 把飞过水的牛腱子拿出来微煎，这样很香。

6. 倒入酱油和老抽

7. 闻到酱油香味以后，加入刚才的牛肉汤。

8. 加入香叶和香料包和冰糖。
   
   卤水滚了以后转小火。盖上锅盖慢煮30分钟，如果想更有嚼劲，慢火煮20分钟就行。

9. 最后就是等待冷却，最好放冰箱一个晚上再切来吃。
   
   吃的时候再调蘸酱。等待一个晚上，会让你很惊喜哦！