麻辣卤鸭脖
之前发货鸭脖的做法,不知道怎么被和谐了!重发😁这回真是鸭脖
用料
葱 | 半根 |
鸭脖 | 10根 |
姜 | 1块 |
干辣椒 | 10个 |
香叶 | 3片 |
桂皮 | 1块 |
八角 | 3个 |
茴香 | 3克 |
花椒 | 20粒 |
生抽 | 5勺 |
老抽 | 5勺 |
糖 | 10克 |
盐 | 5克 |
火锅底料 | 5克 |
麻辣卤鸭脖的做法
两袋鸭脖22块钱
洗净准备焯水
水烧开放鸭脖加点料酒水开焯3分钟
准备配料卤料可以买商家配好的大料花椒一起的,自己晾的辣椒大葱姜
烧油,小火炒料炒香
放水烧开,放白糖,生抽,老抽调色,盐千万别放多了盐,尝一尝正常咸度在咸一点就可以,因为还需要泡一晚
放入焯好洗净的鸭脖我顺带又卤了点虾尾,煮开后小火入味30分钟
入味后捞出,料汁和鸭脖分别晾凉
晾凉后鸭脖浸泡在料汁里一晚上
早上捞出来后就可以吃啦
味道真心可以没有添加剂,需要冷藏哦,以免坏掉。带到店里给我的会员尝尝
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