有手就行的甜辣鸭脖/麻辣鸭脖
卤3.12W
用料
鸭脖 | 10根(900g*2) |
香料 | |
生姜 | 20g |
花椒 | 15g |
辣椒 | 6~8个 |
小茴香 | 5g |
桂皮 | 1块 |
香叶 | 3片 |
八角 | 1个 |
丁香 | 2粒 |
酱料 | |
生抽 | 110g |
老抽 | 30g |
料酒/啤酒 | 450g |
冰糖 | 85~100克 |
有手就行的甜辣鸭脖/麻辣鸭脖的做法
鸭脖焯水,洗干净,撕膜,剁成小段,沥干水,这步不用我多说吧~
香料炒香
加入酱料和热水
大火煮开,转小火40分钟
加盐调味大概加了3g
晾晾就能吃了
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