剩馒头炸成萝卜丝丸子

是不是看见炸丸子就有过年的氛围了，小时候，每当过年的时候，家里总会炸一些萝卜丝丸子。
在网上看到了蛮剩馒头做成炸丸子，就尝试了一下，没想到结果出乎意料的好吃。我家里也有剩馒头不想吃，可以试试这种做法

用料  

剩馒头炸成萝卜丝丸子的做法  

1. 准备两个剩馒头，最好是放了一天一夜的，这样子的馒头比较干容易搓碎

2. 将馒头搓成这种小粒粒状，可以掰一块馒头然后两手喝起来搓，馒头比较干的情况下就会搓成这种小粒

3. 准备几个萝卜

4. 萝卜洗净去皮擦成细丝，我的萝卜比较小擦出来的丝短，如果大家的萝卜比较大擦出来的丝长的话记得要切一下。
   擦好的萝卜丝加少量的食盐腌制十分钟，然后挤干水分

5. 萝卜丝和馒头醉惨在一起，打一个鸡蛋，可以放适量的葱花，加少量的食盐、鸡精十三香揉成团（萝卜丝本身就有水分不用另外加水，直接用力的揉就可以）

6. 揉好的面团搓成这样的小球

7. 锅内倒宽油，油热之后下入丸子

8. 炸到表面金黄就可以捞出来了，刚炸好的丸子外酥里嫩非常好吃

小贴士

不知道油温如何把控的话可以炸之前丢一根萝卜丝进去，如果萝卜丝立马起泡飘起来就可以下丸子炸了，全程要保持中小火慢炸