炸萝卜丸子(素丸子)
俗话说:冬吃萝卜夏吃姜,又到吃萝卜的季节了,今天做一道老少皆宜的萝卜丸子。
用料
白萝卜 | 1根 |
胡萝卜 | 1根 |
香菜 | 4--5根 |
香葱 | 2根 |
面粉 | |
五香粉 | |
盐 |
炸萝卜丸子(素丸子)的做法
准备好所有食材!
白萝卜,胡萝卜擦丝,加适量盐搅拌均匀,腌制10分钟左右!
将腌制好的萝卜,用纱布挤干多余水分!
香菜,香葱切碎,加入五香粉,面粉,盐少加一点点,也可以根据自己口味尝一下加盐!
起锅烧油!将所有食材搅拌均匀,用手攥成小小的丸子!不需要太用力,只要能团住就行,也不要做太大的丸子!
油热下锅,中火慢炸,丸子定型前不要过度搅拌,容易把丸子搅散!
炸至金黄酥脆捞出即可!等完全凉了,会特别酥脆!
开吃!
小贴士
面粉不要加太多,刚刚够把萝卜黏住即可!太多的面粉会影响丸子酥脆口感!萝卜不需要放太多盐,本身味道就有!
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