零失败的牛奶香甜马蹄酥
小时候最喜欢的早点之一,配方超级简单,厨房小白都能做,小朋友和大人相信吃过后都会大爱
用料
牛奶250 | 克 |
鸡蛋2 | 个 |
白砂糖50 | 克 |
面粉 | 500克 |
发酵粉 | 6克 |
白砂糖 | 100克 |
零失败的牛奶香甜马蹄酥的做法
1.把牛奶、发酵粉(少量温水先单独发酵2分钟)糖50克,鸡蛋2个放到大盆里混合拌匀,然后放入500克面粉,面团揉到光面.之后进行发酵,发酵到2.5倍大,烤箱发酵2小时左右,如果没烤箱如果冬天可以锅里放入热水后把盆放入,夏天的话常温发酵即可
发酵后的面团擀成1CM面饼,注意厚度需要有1CM左右
切掉4边,面饼成为4方形
多的边
切完的4边形
一分为2
切出的4边放入100g糖拌匀(用做后面糖酥用的)
糖酥分成2份如图铺入面饼
对半折后手轻压一下,以免炸的时候散开
注意一下对折后是这样的,上下对齐,炸出后的形状才好看
切成3CM左右宽度,就可以准备下锅炸啦
油不能太少,根据锅大小大家自己放入适量的油
根据油多少放入数量,油少就少放几个,一定注意要中小火炸免的外面颜色合适但里面不熟(可以先中大火烧开油,然后转小火后放入马蹄酥)
颜色优倩入深
炸成焦糖色就可以取出啦,如图颜色
小贴士
第一次传菜谱可能不清楚,有需要的可以加微信咨询carol2003
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