全麦气孔欧包

一直想要的大气孔，来看看外部简单，内部超美的全麦气孔欧包。

用料  

全麦气孔欧包的做法  

1. 全麦面粉125克，酵母3克，水110克搅拌

2. 发至起泡，冰箱冷藏10小时。

3. 酵母种加高筋面粉180克，酵母1克，盐3克，加适量水，活成软软的面团。

4. 上下左右多次折叠，发酵2倍大。

5. 发酵好了，撒面粉

6. 整理成长形

7. 面团太软，无法割包，烤箱预热上下250度，开始烘烤。

8. 35分钟出炉

9. 外部实在简单的全麦欧包

10. 内部组织漂亮

11. 超美蜂窝状

12. 气孔均匀

13. 切开摆盘

14. 外部焦脆

15. 整齐完美

16. 装袋