软绵绵糯叽叽的简易版红糖糍粑
眼瞅着这冬天就马上到了,到时候不是架锅子就是启炉子,肯定是火锅边儿上围着一圈儿人,那火锅必不可少的小吃不就是南瓜酥、小酥肉、还有就是那一道淋满红糖浆的金黄糍粑了。
外壳酥酥脆脆,里面全是软软糯糯。简单几步便能搞定这诱人的红糖糍粑了。
用料
主料: | |
糍粑 | 1块(大概500克) |
配料: | |
冰糖 | 3-5颗 |
红糖 | 2勺 |
白糖 | 1勺 |
软绵绵糯叽叽的简易版红糖糍粑的做法
① 既然是简易版红糖糍粑,那就直接买人家做好的糍粑就行了,加工切成长方块状,准备红糖2勺,白糖1勺,冰糖3-5颗。
② 小平底锅倒入一层清水,铺满锅底即可,水开后转小火,撒上冰糖和白糖后迅速搅动。
③ 冰糖快融化的时候倒入红糖,依然小火慢慢搅动,直至冰糖融化后盛出备用。
④ 起锅热油,油稍稍多一些,开始煎糍粑,糍粑外壳泛起金黄色后盛出。
⑤ 最后淋上红糖浆即可,一份好吃的红糖糍粑小点心便完成啦。
小贴士
1、先熬红糖水的目的是因为红糖浆稍稍冷却一些后会比较粘稠。
2、糍粑一定要稍微切厚一点,不然煎出来就完全是油渣的感觉。
3、喜欢吃白糖的可以直接蘸白糖吃。
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