不用煮就炸的自制薯条
薯条,是每个孩子都喜欢吃的,不仅孩子,大人也喜欢,在家我也做了薯条,很多前辈说煮一下再炸,我发现不煮炸更好
用料
土豆 | 2个 |
盐 | 3克 |
玉米淀粉 | 50克 |
油 | 适量,能盖住土豆就可以 |
不用煮就炸的自制薯条的做法
提前准备土豆,去皮切好,用水泡一下(因零时决定没有拍照),放盐腌2-3分钟,沥干水,倒入玉米淀粉拌匀,有黏在一起的用筷子荚开来。
油烧至七成热,关小火,把土豆放进去,拿一双木筷子轻轻滑动,不要让他们黏在一起。炸到金黄色,全部浮起来就差不多了。
炸好后放漏勺漏下油,再在盘子里面放一张沥油纸,装盘,才上番茄酱就可以吃了。
小贴士
1,土豆削皮后要泡水去掉淀粉,
2,个人建议不用煮,如果你把握不好火候和时间,容易煮熟,
3,煮熟的土豆其实没有没煮的易炸,我是两个都试过的,才推荐不煮的。
4,如果家里没有那么多玉米淀粉可以加一点面粉一起拌匀,土豆子沾了玉米淀粉炸的时候不会溅油出来烫到人。
5,油烧至七成热后一定关小火,不然土豆炸出来外面黑黑的,不好看,也不好吃。油也容易变色,不能用
6沥出多余的油这个步骤也不能少,不然油多堆积在盘里,土豆一下不脆就不好吃了
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