无敌简单自制炸薯条(不用冷冻懒人版)
以前瘦的时候基本与油炸食品隔离的比较好
不知道为啥,越是胖了的时候…
越是吧唧吧唧想吃薯条🤷🏻♀️
外面卖的虽然说好吃吧,可咱也不知道那油健不健康,也懒得出去买,就自己做呗
我试过几个版本的,冷冻的,抹淀粉的,烤的,均已失败告终,那,为了发挥懒人的优良传统,多余的步骤都不要,就这么炸!完胜麦当劳!😎
用料
土豆 | 爱吃几个就几个 |
油 | 能没过薯条就行 |
盐 | 一小勺 |
番茄酱 | 自己点点酱 |
无敌简单自制炸薯条(不用冷冻懒人版)的做法
注意哦!这一步有诀窍😋土豆🥔削皮切条,像筷子🥢一样粗细就可以,然后煮一大锅水,放一勺盐,水开后放土豆条,水再次开了之后大火煮两分钟捞起控水,然后装篮子里,比较能漏风的那种,然后(高能预警♦️此处是秘诀)对着风扇使劲吹啊吹啊……吹到土豆表皮干爽无水分即可😉这是不爆油的秘诀哦!
起锅热油,我用的是小奶锅,方便又省油(保证锅内干爽无水分)等油温升高(筷子伸进油里会冒油花的时候)放土豆条,炸它!!!你看,一点都不爆油🤗
炸熟了就捞起,这是第一遍炸好的时候,还是软软的。放着等二十分钟左右,然后复炸第二遍:再次开火等油温升高筷子冒花,把炸好的薯条再放进去,炸到表皮金黄酥脆就阔以捞起来惹。(目的:第一遍是炸熟,复炸第二遍可以让薯条酥脆)(🍟小贴士:复炸的时候可以吃多少炸多少,其余的放冷冻,想吃的时候再次复炸!✌)
出锅撒点盐,配上番茄酱。嗷嗷香!外酥里嫩!!!(这是原图哦)你看这炸好的薯条🍟它又香又脆,是多少小肥宅们快乐的源泉🤪
小贴士
煮好的土豆条要对着大风扇吹到干干的爽爽的,才不爆油哦!
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