KRUPS机器人版—蛋黄酥月饼
用料
水油酥: | |
中筋面粉 | 180克 |
水 | 60克 |
猪油(或色拉油) | 60克 |
油酥: | |
低筋面粉 | 120克 |
猪油(或色拉油) | 60克 |
馅料: | |
红豆沙 | 一包 |
咸鸭蛋黄 | 10个 |
装饰: | |
黑芝麻 | 适量 |
KRUPS机器人版—蛋黄酥月饼的做法
准备材料
咸鸭蛋蛋清蛋黄分离开,蛋黄放烤盘上撒上适量的高度白酒,烤箱温度设置180℃,进烤箱烤5分钟即可,蛋黄微微变色
这是油酥面,KRUPS机器人锅内放入锯齿刀头,放低筋粉和油,按揉面键
这是水油面,机器人锅内放入锯齿刀头,放中筋面粉和油,水,按揉面键,跟油酥面一样揉法
红豆沙一个25克左右,包进蛋黄待用
上面是水油面一个是25克,下面是油酥面18克,摘好备用
然后水油面擀成饺子皮包进油酥面
包好了的样子
再然后按照以上步骤操作擀皮
包好的蛋黄酥月饼放在烤盘上,刷上鸡蛋黄和撒上黑芝麻点缀
进烤箱,烤箱180℃预热5分钟,然后进烤箱180℃烤25分钟即可
25分钟结束,月饼出炉了
带冷却后包装,中秋佳节送亲朋好友,一份心意哈😄 纯手工制作的哦!
-
玩味厨房|苏式鲜肉月饼的烹饪做法,大厨教你详细做法
用植物油起酥的苏式鲜肉月饼。用料(油皮)低筋面粉150克(油皮)植物油70克(水皮)中筋面粉200克(水皮)植物油60克(水皮)水80克(水皮)盐5克(水皮)白糖12克(馅料)鲜肉300克(馅料)调味料适量(表面)蛋黄1个(表面)白芝麻适量玩味厨房|苏式鲜肉月饼的做法先将馅料拌匀,腌制10分钟以上,入味。将标...
-
传统莲蓉月饼的做法和图解,传统莲蓉月饼怎么做更好吃
莲蓉月饼是传统的中秋月饼,凭借香甜可口,油而不腻的口感赢得了广大消费着的厚爱。有些喜欢吃莲蓉月饼的朋友们,自己也动手做起了莲蓉月饼。你知道莲蓉月饼的制作方法吗,下面就为大家图解莲蓉月饼的详细做法吧。转自:月饼选购小窍门用料面粉100克转化糖浆80克油20克...
-
广式五仁月饼(自制五仁馅)的烹饪做法,大厨教你详细做法
方子是去年自己做过的,感觉还不错,五仁馅是老爸指定要吃的,来不及买了就只有自己做了,好在找来的方子还不错,比外面有红丝绿丝肥猪肉的要好吃多了。纯粹是怕自己以后想做找不到好方子了,所以发上来存底。饼皮的方子做63g的,按皮3:馅7,大概可以做16个。感觉自己写的好啰...
-
月饼节快乐之紫薯蛋黄苏月的烹饪做法,大厨教你详细做法
第一次做月饼'算是相当成功的了。当满屋子飘香的时候,感觉整个晚上就值了。最好的就是不用发酵。从做到包装大概两小时。用料普通面粉150g黄油60g白糖10g水70g做油酥,以下两样低筋面粉180g黄油140g这次做的月饼材料大概15份15个蛋黄(如果对半切的话,差不多7个...
相关文章
- KRUPS机器人版—花生酱小酥饼的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 广式螃蟹月饼“KRUPS厨房机器人版”的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 蛋黄炒南瓜—KRUPS机器人版的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 星辰蛋黄酥“KRUPS厨房机器人版”的烹饪做法,大厨教你详细做法
- KRUPS机器人版-喜饼的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 榨菜鲜肉月饼“KRUPS厨房机器人版”的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 雪花酥–KRUPS机器人版的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 荷塘月色“KRUPS厨房机器人版”的烹饪做法,大厨教你详细做法
- KRUPS机器人版 酱黄豆的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 黄桃罐头( krups机器人版)的烹饪做法,大厨教你详细做法