易上手的广式月饼

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用料  

易上手的广式月饼的做法  

1. 转化糖浆加梘水搅拌均匀

2. 加入花生油拌匀

3. 将面粉倒入2，静置1小时后包馅

4. 烤箱预热200度，月饼喷水后入炉5分钟定型，烘烤五分钟后取出静置五分钟，取出后将烤箱调整置180度，不要关烤箱。

5. 月饼刷蛋黄液再入炉烘烤，没隔五分钟取出月饼放置五分钟，但烤箱不用关。如此反复三次后月饼即烤成。

小贴士

每隔五分钟取出是为了防止月饼长时间高温烘烤会导致变形、开裂等。