绿豆馅(零添加)
孤独是一个人的常态,能够享受孤独,自娱自乐,是一件美妙的事情。
用料
绿豆馅的材料 | |
脱皮绿豆 | 300克 |
白糖 | 100克 |
玉米油 | 75克 |
绿豆馅(零添加)的做法
1、脱皮绿豆提前浸泡(由于我时间来不及,没有浸泡,也没有关系)
2、泡好的绿豆放电饭锅里,放适量水,跟做饭一样的水量即可,按煮饭档,煮熟。我水放得有点少,煮好的绿豆水份干了,不过没关系,因为还有下一步
绿豆泥加水放入料理机里打成更细腻的泥,水不用太多,刚好够料理机能正常转动就行,因为水少了是转不动滴
准备一个不粘锅,开中火烧热后放一部分油(留出一半多的油在炒的过程中慢慢加进去,不要一次性把全部油加入),料理机打好的绿豆泥放锅里翻炒,加入糖,一直炒,过程中分两三次把剩余的油放进去,直到炒到绿豆泥能成团的状态(越往后,要把火调到最小慢慢炒,直到水份慢慢挥发)
炒到这种状态就可以了,关火放凉之后就可以用来做你想做的东西啦!
我的绿豆泥是用来做月饼馅的,每个35克,称出20个,盖上保鲜纸备用
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