自制无添加剂绿豆芽
疫情在家足不能出户,请教我的友友开始实操,所以第一次做还是蛮有成就感的
用料
绿豆 | 250克 |
水 | 一日三次 |
自制无添加剂绿豆芽的做法
绿豆选高品质的,这样才会发的很好哦
称豆,这是两份的量,一定要找筛子底部平一点的
我选的这样的
150克的绿豆分2次,用80°的热水泡,每天70°都要换温水一次
看到绿豆破皮后成上图,就要换成筛子
筛子下面最好配一个略小于筛子的盆,方便冲水后盛装多余滴漏的水
铺平筛子底部。盖上打湿的干净的杀过菌的盖布,此时起每天早中晚三次冲水打透盖布,记住千万不要老打开看,不能见光,否则会发黑变色,口感发苦
为了确保温度好,我还盖了一个大衣😂放在暖气旁边,但是也不能太热,怕捂熟了,掌握好温度就好
大概3天后换水,观察筛子底部有芽芽大概 1公分后,芽芽长的把盖布顶起来,必须准备平底的桶开始压在盖布上面
我在筛子和盆中间支了一个小架子留出点缝隙,放了1/3的油桶压住,在油桶下面最好垫一个平的东西再搁重的油桶,这样豆芽长得更直溜👌🏼还是每日三次早中晚各一次冲水
估计2-3天后底部豆苗特别长后,感觉把上面的油桶顶起来了,神奇的生命力啊,从旁边处摸出几个豆芽,看看成长的如何了
我觉得真的nice,就完成了
绿豆芽就发好了,最麻烦就是摘,去掉豆皮和根部
完美吧,也许有人会说太长了,那就别压太久或者别太沉就好了
摘洗干净后的绿豆芽,是不是好赞👍🏻
小贴士
这是我第一次制作绿豆芽,疫情在家找点事做,我用了7天时间,仅供参考
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