紫薯桃山皮月饼&巧克力桃山皮月饼
桃山皮起源于日本桃山,采用白芸豆沙配以蛋黄、牛奶、奶油等材料秘制调配而成,口感以细腻而闻名于世。将桃山饼皮运用到月饼上,改变了一直以小麦粉做月饼饼皮的传统。
用料
紫薯桃山皮 | 适量 |
红豆沙馅 | 适量 |
莲蓉馅 | 适量 |
巧克力桃山皮 | 适量 |
紫薯桃山皮月饼&巧克力桃山皮月饼的做法
紫薯桃山皮月饼
紫薯桃山皮月饼
紫薯桃山皮月饼
巧克力桃山皮分成等量大小,我做的是55克左右的月饼,皮是20克左右。
莲蓉馅30到35克。
巧克力桃山皮,包莲蓉馅。
馅要搓圆,揉均匀。然后放入模具。压出花纹。磕出来。
做好了。很简单。
紫薯桃山皮月饼做法一样。我用了红豆沙馅。
桃山皮做饼是烘焙小白零食手的。
好做,好看,好吃。
也可以总这样的按压模具。
一个模具可以配自己喜欢的不同花纹的花片。
包装好,可以送给朋友。自己吃也方便存储。
幸福就是和你分享最甜的时光。
这个状元模具很好看呢。
金榜题名
-
混搭火腿月饼的做法和图解,混搭火腿月饼怎么做更好吃
火腿馅搭配广式月饼皮的混搭月饼。火腿馅我是从吃第一口云腿月饼就喜欢上了,但云腿的皮稍稍有些腻人,广式月饼的饼皮甜度高,符合我爱吃甜食的要求,再搭配火腿蜂蜜馅,那咸香甜蜜的口感真大爱到沸点。用料熟面粉500克低粉500克火腿1000克糖浆350克色拉油400克枧水10克...
-
咸蛋黄广式月饼🥮的做法和图解,咸蛋黄广式月饼🥮怎么做更好吃
豆沙咸蛋黄月饼12个的配方~用料中筋面粉120克转化糖浆(无蔗糖版)84克枧水2.4克花生油30克奶粉7.2克豆沙馅150克咸蛋黄(10克一个)6个紫薯馅150克蛋黄液适量咸蛋黄广式月饼🥮的做法准备好所需要的食材将转化糖浆和枧水倒在一起搅拌均匀,再加入花生油搅拌至说话状态筛入...
-
月饼节快乐之紫薯蛋黄苏月的烹饪做法,大厨教你详细做法
第一次做月饼'算是相当成功的了。当满屋子飘香的时候,感觉整个晚上就值了。最好的就是不用发酵。从做到包装大概两小时。用料普通面粉150g黄油60g白糖10g水70g做油酥,以下两样低筋面粉180g黄油140g这次做的月饼材料大概15份15个蛋黄(如果对半切的话,差不多7个...
-
玩味厨房|苏式鲜肉月饼的烹饪做法,大厨教你详细做法
用植物油起酥的苏式鲜肉月饼。用料(油皮)低筋面粉150克(油皮)植物油70克(水皮)中筋面粉200克(水皮)植物油60克(水皮)水80克(水皮)盐5克(水皮)白糖12克(馅料)鲜肉300克(馅料)调味料适量(表面)蛋黄1个(表面)白芝麻适量玩味厨房|苏式鲜肉月饼的做法先将馅料拌匀,腌制10分钟以上,入味。将标...