美味佳肴馆苏式月饼皮
月饼1.3W
用料
| 油 | 75g |
| 棉糖 | 60g |
| 热水 | 125g |
| 面粉 | 300g |
| 油酥： | |
| 面粉 | 200g |
| 油 | 400g |
苏式月饼皮的做法
热水加糖化开加油拌匀加面打出筋醒发30分钟
皮100g加70g油酥，丹麦皮一样赶开包馅
温度210/16020分钟
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用料1(白豆沙&紫薯馅)白芸豆1000克（白豆沙）紫薯600克未炒制的白豆沙800克玉米胚芽油100克水适量（白豆沙）白砂糖160克用料2(饼皮)普通面粉100克玉米胚芽油25克转化糖浆75克奶粉5克枧水1克蛋黄1个&1大匙蛋白调均匀广式紫薯蛋黄月饼的做法1(白豆沙&紫薯馅...
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台式蛋黄莲蓉月饼的做法和图解,台式蛋黄莲蓉月饼怎么做更好吃
今年做了台式蛋黄莲蓉月饼，瞅着饼皮的方子就觉得肯定会好吃，料很丰富啊～我家小朋友闻了闻，然后说这个月饼有黄油啊～豆豆早就跟说我只要吃蛋黄的，这下是满足他了，50克的月饼放整个蛋黄，那吃的可全是蛋黄啊～用料1无盐黄油160克糖粉113克奶粉50克转化糖浆200克蛋139克（3个）盐...
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桃山月饼（紫薯玫瑰馅）的烹饪做法，大厨教你详细做法
现在才有空来整理去年下半年的菜谱。中秋时候做的桃山月饼。比起常见的饼皮，清爽些不腻。好歹也留下备查吧。用料一、饼皮白芸豆100g砂糖30g麦芽糖20g二、紫薯玫瑰馅紫薯100g砂糖30g玫瑰糖20g玉米油1小勺桃山月饼（紫薯玫瑰馅）的做法一、饼皮做法：1、干白芸豆洗净后...
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双色草莓紫薯冰皮月饼的烹饪做法，大厨教你详细做法
悠悠的粉色•淡淡的草莓味浪漫的紫色•甜蜜的紫薯风味这样的搭配让小娃们喜开怀用料糕粉80克紫薯馅糖粉95克白油30克冷水110ml草莓粉适量双色草莓紫薯冰皮月饼的做法—馅料搓均后秤每份25克，搓圆待用—糕粉与糖粉过筛，加入白油和冷水搅均—取一小部分加入草莓粉...
