奶黄紫薯月饼
想做给老人和小朋友吃,不想要过多的添加剂,所以做了这款低糖底油的月饼
用料
紫薯 | 2斤 |
鸡蛋 | 4个 |
细砂糖 | 35克 |
纯牛奶(伊利) | 160克 |
奶粉(婴儿) | 50克 |
玉米淀粉 | 50克 |
黄油 | 60克 |
奶黄紫薯月饼的做法
奶黄制作:1.牛奶中加入奶粉拌匀备用
奶黄制作:2.鸡蛋打散后加入糖搅拌均匀倒入牛奶和奶粉混合物,在加玉米淀粉拌匀。开火后加入黄油煮至成团即可。
紫薯切片蒸熟。碾压成紫薯泥备用
紫薯泥分成25克一个圆球,奶黄分成25克一个圆球,两者包好用模具压成型即可。
小贴士
1.由于没有澄粉,百度查找发现可以用玉米淀粉代替所有就用玉米淀粉第一次做,口味非常好的,喜欢甜点就可以加多些糖. 2.今天做出来的紫薯泥比较湿 所以加了一些炒熟的糯米粉揉成团做出的紫薯皮
-
韭菜鸡蛋发面小饼的做法和图解,韭菜鸡蛋发面小饼怎么做更好吃
用料面粉克水克盐克鸡蛋个鸡精酵母蚝油白胡椒粉韭菜鸡蛋发面小饼的做法面粉加温水,酵母,鸡蛋,少量温水,鸡精混合加韭菜碎混合发酵一会儿,加盐搅拌均匀电饼铛烙饼,烙至一面定型翻面两面烙熟...
-
乳酪法式月饼的做法和图解,乳酪法式月饼怎么做更好吃
法式乳酪月饼,外酥里嫩的,哈哈哈~~~用料低筋面粉270g杏仁粉80g细砂糖160g(平均分成两份,80g每份)盐一小撮·奶油奶酪200g黄油190g鸡蛋三个淡奶油90g蔓越莓干30g乳酪法式月饼的做法黄油室温软化成膏状,加入80g糖,用手动打蛋器搅匀,两枚鸡蛋提前打散,分五次加入1中。再加...
-
紫薯莲子月饼的做法和图解,紫薯莲子月饼怎么做更好吃
不喜欢传统的那种甜到腻的月饼用料紫薯200克莲子100克水适量蜂蜜30克色拉油适量紫薯莲子月饼的做法紫薯蒸熟,放凉,剥皮,用勺子积压出细茸。这是最费力的。啰嗦一下,最好不要过冰箱,我是中午来不及搞完,就放冰箱里等晚上下班继续,包莲子馅的时候,就可能是水分干了,很容易...
-
咸蛋黄广式月饼🥮的做法和图解,咸蛋黄广式月饼🥮怎么做更好吃
豆沙咸蛋黄月饼12个的配方~用料中筋面粉120克转化糖浆(无蔗糖版)84克枧水2.4克花生油30克奶粉7.2克豆沙馅150克咸蛋黄(10克一个)6个紫薯馅150克蛋黄液适量咸蛋黄广式月饼🥮的做法准备好所需要的食材将转化糖浆和枧水倒在一起搅拌均匀,再加入花生油搅拌至说话状态筛入...