冰箱干式熟成一天的西冷牛排（我的第一次牛排试验）

买了超级便宜的冷冻西冷牛排练习做牛排，牛排150克一片，只有1厘米厚。两片牛排，低温解冻，一片在真空袋里低温放置一天，一片打开后擦干，放在架子上，同样也是低温放置一天。据说低温放置后会好吃一些，在家做条件有限，试试吧。

用料  

冰箱干式熟成一天的西冷牛排（我的第一次牛排试验）的做法  

1. 左边的牛排是真空包装袋里冷藏一天的，右边的牛排是放在架子上放置一天的。

2. 大火下锅，小火慢煎，每面30秒。

3. 翻面煎30秒。

4. 出锅。

小贴士

放在架子上的牛排表面颜色更深，吃起来相对的嫩一点，酸味少一点。
放在袋子里的牛排汁水多一点，有一部分咬不动。