从此你的鸡胸不再是鸡胸
实际上和厨友歪歪歪歪的方子是差不多的,所以功劳都是属于创造者的(我只是觉得太特么好吃了要发一遍)
用料
鸡胸 | 500g |
蛋白 | 小鸡蛋两个大鸡蛋一个半 |
白洋葱 | 一个 |
蘑菇 | 看心情 |
黑胡椒 | 适量 |
盐 | 适量 |
蒜粉 | 闭着眼疯狂倒 |
生分 | 一小勺 |
牛至,tarragon | 适量 |
从此你的鸡胸不再是鸡胸的做法
解冻鸡胸肉,去筋和多余的脂肪,用厨房纸弄干
把洋葱切丝,中火加少许油炒到洋葱变焦糖色(要差不多20分钟),再把蘑菇炒了
红酒瓶,擀面棍,刀,绞肉机......用你能想到的东西把肉弄碎就可以了
蛋白放小碗里,先用叉子稍微打一下挑一下(或者拿个筛子压下去)。把蛋清乳线弄断,倒进鸡胸肉里,加盐,胡椒,生粉,步骤3,大蒜粉!!!大蒜粉!!大蒜粉!大蒜粉!大蒜粉!大蒜粉! 牛至,tarragon(用干的就好,没有可省略),混合均匀
拿一张烘焙纸,铺上鸡肉,卷起来,再在外面包一层铝箔拧起来,包成图里这个样子
蒸也行煮也行,煮的话比蒸要快。家里有大点的锅建议煮,大约10来分钟可以熟了,整的话要20来分钟,但是可以蒸挺多的,取决于自身情况
吃吃吃
小贴士
本来是不想发的,但是最近都在拼命减脂。吃了不少,所以想分享一下(不减肥的也可以吃,绝对好吃) 他不是干的,是有水分的,吃起来完全不像是鸡胸肉。吃法有很多,可以用喷雾油喷一点油或者不喷油切片煎,这样表层有焦香味。不在乎热量的可拿烤盘铺满切片的鸡肉肠?或者卷还是啥我不知道,加白酱,上面擦满芝士去烤/搭配一些芦笋白酱一起吃
附上天鹅绒酱和大蒜酱做法,天鹅绒酱:高筋面粉50g,黄油50g,鸡汤500ml
大蒜酱:大蒜180g,洋葱130g,黄油30g,水100ml,鸡汤500ml,奶油70ml,盐1g
祝大家减肥成功...
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