鸡胸肉合集 鸡胸肉馅馄饨 鸡胸肉丸 腌鸡胸肉
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鸡胸肉 | 块 |
鸡胸肉合集 鸡胸肉馅馄饨 鸡胸肉丸 腌鸡胸肉的做法
鸡胸肉馅三鲜馄饨饺子(1、三个鸡蛋炒熟捣碎2、一斤鸡胸肉剁成肉糜3、鸡胸肉糜+鸡蛋碎+葱姜末+虾仁粒+干紫菜碎+虾皮碎+白胡椒粉1小勺+耗油3勺+盐)
紫菜虾皮鲜汤底做法
生抽2勺+葱+虾米+干紫菜
白胡椒粉+香菜+香油
冲入开水就好啦,超鲜滴!鸡胸肉一斤,切小块后用到剁成肉泥。别偷懒,剁的越细,丸子的口感越细嫩,完全吃不出是用干柴瘦的鸡胸肉做的。
2.加入玉米粒、马蹄丁(藕丁)、一个鸡蛋、葱花、花椒粉白胡椒粉孜然粉和盐各一小勺。
3.用筷子直接先拌匀,然后顺着一个方向不停的搅拌,多搅拌一会,这样肉馅上劲丸子会更Q弹!
4.烧一锅开水,双手记得一定要用水冲湿,这样捏肉丸不会粘手,可比手上抹油好多了。取一部分肉馅揉成球,水煮几分钟,丸子飘上来就好了!
5.捞出来过一下冰水,这步不要省,也是关键!然后就可以直接吃或者像我这样熬个酸辣番茄浓汤,真的是吃出一种番茄火锅煮丸子的感觉,还不胖,爽!丸子一次可以多做一点煮熟以后冻起来,以后想吃的时候就可以随时拿一点出来煮,很方便!
熬番茄汤底的时候,番茄要去皮切片,这样更容易出汁,偷懒也可以不去皮,但一定要切片!加一小勺白糖口感会好很多,吃起来没有甜味,还有一定要用干辣椒!想要汤汁浓稠一点记得最后倒一点水淀粉收1
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