自创巨香无敌的鸡排
买了一堆鸡胸肉,本来打算直接煎来迎接一位味觉挑剔的客人,但是忽然担心直接煎出来的不入味,于是打成鸡茸,加入配料腌制,结果煎出来后好吃到香菇!!!
用料
鸡胸肉 | 一大片 |
胡萝卜 | 半根不到 |
洋葱 | 一片 |
盐 | 一茶匙 |
味精 | 手捏小撮 |
淀粉 | 半勺 |
色拉油 | 两勺 |
蘸料做法 | |
耗油 | 一勺 |
番茄酱 | 一勺 |
黑胡椒 | 一勺 |
盐 | 半勺 |
糖 | 半勺 |
开水 | 三分之一口杯 |
自创巨香无敌的鸡排的做法
除了油和淀粉,把食材都用绞肉机搅碎,如果没有就手工剁,把食材混合加入淀粉,用手抓捏几下后腌制半小时。
煎锅上倒油,油热后,用手抓一小团放到煎锅上,用铲子压成饼,这个时候背面已经发白变硬,就可以用铲子翻面了
鸡肉打成茸后很容易熟,翻面来回煎,两面出现淡淡焦黄就熟了,还很嫩
鸡肉打成茸后与配料的味道能更好的融合,口感丰富,如果你喜欢黑胡椒,在鸡肉里面也可以加一点
小贴士
吃剩下的鸡排,早上夹在面包机更是好吃到爆!
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