全蛋海绵蛋糕小美版
用料
鸡蛋液 | 250克 |
细砂糖 | 70克 |
牛奶 | 30克 |
色拉油 | 30克 |
低筋面粉 | 90克 |
全蛋海绵蛋糕小美版的做法
烤箱预热150度!烤的过程中切记不要开烤箱门!主锅一定保证无水无油状态
主锅里插入蝴蝶棒,放入鸡蛋4个(蛋液一共在250克左右)土鸡蛋可以放6个,细砂糖70克!
设定14分钟/45度/速度3.5打发!不用盖量杯盖(打发过程中,滴入几滴柠檬汁)
同时用小碗将30克牛奶,30克色拉油或者液体黄油混合成酸奶状态!上面程序还剩30秒的时候,从量杯孔里倒入牛奶和油的混合体!将提前称好的低粉90克,过筛倒入主锅!
设定6秒/速度3混合!取下蝴蝶棒!将面糊倒入纸杯模具中!
将预热好的烤箱设定30分钟!(纸杯烤25分钟)
此食谱,没有烤箱,直接入死底模具后盖上保鲜膜,放小美蒸锅上,设定40分钟/ varoma /速度1蒸熟
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