天使豆多多
原创的一款饼干🍪,应该感谢我家大妞的要求,创意了此款饼干。名字也是我们自己取的,天使😇是我家妞的英文名,姑娘说喜欢吃原味的饼干要加多多的巧克力豆豆,天使豆多多饼干就此出炉了!喜欢的可以做做试试,小朋友的零食小点!
用料
低筋面粉 | 80克 |
玉米淀粉 | 20克 |
黄油 | 50克 |
熟鸡蛋黄 | 一个 |
盐 | 0.5克 |
糖粉 | 25克 |
天使豆多多的做法
黄油软化加入糖粉
使用打蛋器搅拌均匀,打至黄油发白就可以了
加入了熟蛋黄,为的是增添一点蛋黄的香味(其实是家里还有个煮熟的鸡蛋没人吃,不能浪费用上啦)
是用打蛋器打至黄油与蛋黄完全融合
加入过筛后的低筋面粉和玉米淀粉
揉成面团,不要过分的揉,成团就可以了
取一点面加入烘焙的巧克力豆揉成小球,不能是普通的巧克力,必须是耐高温的,否则就会烤融化
把搓成的小球在烤盘上压扁,或者在手掌上压扁整形也可以,面团不会粘手很好操作的,压的过程会有边缘开需要整形在捏一下就可以了!
放进预热好的烤箱,温度175度10-15分钟左右。我一般先烘烤10分钟,然后把烤盘转一下方向,也就是使烤箱里面的饼干转到外面,为了受热均匀,同时观察饼干上色程度再加几分钟,这时一定不要离开烤箱注意观察颜色微微变色就可以出炉,不用烤糊哦
补上一张纯脂耐烤巧克力豆
小贴士
1.不同的烤箱温度会有些区别,大家注意可以根据自己烤箱的脾气调整哦,如果15分钟没有上色可以在烤一会,但一定不要烤糊
2.不加巧克力豆就是原味的小圆饼也是不错的哦
3.我没有加泡打粉之类的东东,口感也不会硬哦,个人喜欢这样的口感
4.鸡蛋冷水下锅,中火煮沸后大约8分钟捞出。过筛时可以用勺子碾压这样就很容易成蛋黄蓉了
5.我做的是双倍的量可以做两烤盘,根据大家的需求可以把原料加倍就可以,鸡蛋黄可以用一个也没问题的
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