轻负担法式咸蛋糕

自从做烘焙以来，做的都是甜蛋糕。当看到小嶋老师的法式咸蛋糕时，眼前一亮，里面还用到了“三支筷子”搅拌法，很新颖特别。馅料可以按照自己的喜好来添加。爱健康的你，不要错过这款轻负担的蛋糕。
模具为学厨长条型不粘磅蛋糕模，磅蛋糕模具铺上剪好的油纸，底部和四周都要铺。

用料  

轻负担法式咸蛋糕的做法  

1. 馅料准备。将蔬菜全部切好，平底锅倒入适量色拉油加热，之后加入蔬菜（除香葱外），快炒熟时加入盐和白胡椒，翻炒加下之后放在一旁备用。

2. 接下来我们来做蛋糕胚。低筋面粉、泡打粉和芝士粉混匀。可以将它们装进保鲜袋摇匀。

3. 鸡蛋磕入打蛋盆，用手动打蛋器打散。

4. 加入牛奶、色拉油，一样用手动打蛋器搅拌均匀。

5. 加入盐和白胡椒，搅匀。记得整个操作过程要流畅，一旦停下来就会导致油水分离。

6. 筛入第二步混匀的分类。

7. 准备3根筷子，如图所示握住，使筷子形成一个三角形。

8. 拿好筷子，顺时针画圈圈，最边边的筷子一定要划到打蛋盆，筷子每划动一圈，打蛋盆反方向转动1/4周。

9. 大概要划40圈，直到面糊大致混匀。

10. 倒入之前准备好的蔬菜和香葱，用刮刀翻拌均匀。

11. 混匀的面糊。

12. 倒入铺好油纸的磅蛋糕模具中，震几下。摆上装饰的圣女果和彩椒。

13. 送入预热好的烤箱，上下火180℃，中层，烤50分钟。

14. 出炉之后脱模晾凉即可。

小贴士

1.蔬菜馅料可以按照自己的喜好进行选择。
2.加入牛奶、色拉油和盐、白胡椒的整个操作过程要流畅，一旦停下来就会导致油水分离。
3.烤好的蛋糕晾到温热程度最好吃。可以冰箱冷藏，吃之前用烤箱重新加热后食用。