电饼铛版发面韭菜饼
疫情封城菜价疯一样的涨,这阵子情况渐渐好转,韭菜也便宜了,馋了好久的韭菜饼可以安排起来了
记录整理成菜谱方便以后再做时参考,虽然调料很少,但味道真的不错,馅料鲜香,饼皮松软,喜欢韭菜饼的也可以做起来
用料
韭菜250 | 克 |
面粉500 | 克 |
鸡蛋2 | 个 |
水300 | 克 |
酵母5 | 克 |
糖10 | 克 |
粉丝虾米等少许(可不放) | |
盐蚝油胡椒粉等调味料适量 |
电饼铛版发面韭菜饼的做法
500克面粉5克酵母10克糖300克水揉成面团发成约2倍大
面团发酵的时候把鸡蛋炒一下虾皮洗一下沥干,粉丝泡一下切碎拌在一起,把韭菜洗净切碎放适量油拌一下,油要多一点确保所有的韭菜都裹上油,然后再加盐这样韭菜才不会出水。把所有的馅料放一起加适量盐蚝油胡椒粉调味拌匀备用
发好的面放案板排气分割适当大小包入馅料,电饼铛两面加热放少许油,放入饼胚煎制金黄,上面刷油翻面煎至金黄,喷水盖上盖子闷3分钟关火再闷上两三分钟就可以出锅了
500克面粉,做了4个大的,8个小一点的
其实我刚开始是分了10份的,但是实在太大了一锅只能放3个,于是又把剩下的6份分成8份😂
这样大小差不多
小贴士
1.韭菜一定要先用油拌匀再下盐这样才不会出水
-
电饼铛烤羊肉的做法和图解,电饼铛烤羊肉怎么做更好吃
烤箱等的时间太久了,馋馋的我等不及啊,电饼铛做得快,收汁也很好用料羊肉吃多少切多少葱姜盐料酒植物油花椒粉五香粉孜然柠檬汁几滴电饼铛烤羊肉的做法羊肉切小块,把除孜然以外的调料全加进去,放多少看平时习惯,也可自行加减佐料。腌至少20分钟电饼铛加热倒油,油热后倒...
-
如何做猪肉青椒锅贴好吃 猪肉青椒锅贴烹饪方法大全
用料猪肉克300鸡蛋1个青椒3个面粉适量大葱半根猪肉青椒锅贴的做法青椒洗净去籽剁碎,大葱剥皮洗净半根剁碎肉馅中放一个鸡蛋,加入剁碎的青椒,大葱,放一点耗油,盐,五香粉,姜粉,香油,一勺豆瓣酱,顺时针搅拌自己做饺子皮,或者买饺子皮,馅调好了,放饺子皮中间,不用全捏上。只捏中...
-
五谷时蔬饼食谱做法大全,超简单的五谷时蔬饼做法步骤
作为司令特麻麻,每天都在考虑如何让女儿的饮食更健康,看起来更有食欲,着实煞费苦心呢~在这里教大家做这款五谷时蔬饼,既建康又快手,希望大家能够稀饭~预备~开始~撒花~嘎嘎嘎噶~用料玉米面若干小米面若干普通面粉若干稻面(就是大米粉啦)若干豆苗若干各种时蔬若干份火腿两片牛...
-
9个月宝宝辅食-三文鱼土豆蛋饼的烹饪做法,大厨教你详细做法
宝贝这段时间喜欢用手抓东西吃,一切用勺递给她的她都一扭头,不吃。必须自己抓着东西,自己吃才行,小米粥直接用碗喝。所以只好把东西掺到蛋黄中,做成小饼,让她吃。这款三文鱼土豆蛋饼原料都体现在名字中了,其实原本还有元葱的,被我炒坏了,味道不怎么样,只放了一点点。用料...