紫薯发面饼(电饼铛)
喜欢吃发面饼,
喜欢吃紫薯,
搭配在一起,
真是最完美的结合
用料
紫薯 | 5个 |
面粉 | 200克 |
温水(温度不能烫手) | 100克 |
酵母 | 2克 |
白糖(放紫薯) | 随意 |
白糖(放面里) | 5克 |
紫薯发面饼(电饼铛)的做法
紫薯蒸熟,压泥,加入白糖,喜欢甜的多加,不喜欢甜的少加,
200克面粉,2克酵母,5克白糖搅拌均匀,加入100克温水或凉水,揉完盖盖,省发一个小时备用(面粉湿度不一样,自己调节用水量,尽量活的软一些,俗话说的好硬面饺子软面饼,哈哈哈)
均匀擀成圆形,包入紫薯馅,像包包子一样手法,再轻轻按扁即可
用干净的木梳,压出喜欢的纹路,(我买了一把细齿木梳专门做面食,可不是早上梳完头发,晚上再拿来做饼的,😂😂😂)
普通方法是电饼铛预热,刷油,,大概八分钟就熟了
注意,纹路朝上,纹路朝上,纹路朝上,
👀👀👀👀👀👀👀👀👀注意,❗❗❗❗❗❗❗❗❗教大家一个电饼铛烙饼不硬的笨方法,我自己琢磨的,就是上下键的开关,,只按下键开关,,千万别盖电饼铛自带的盖子,而是找个普通的大小合适盖子盖上(比如炒勺的不锈钢盖子或玻璃盖子),烙完一面,再把饼翻过来烙另一面。
❗❗❗不知大家有没有发现,电饼铛烙饼硬,那是因为全靠电烙,盖子密封又严实,里面没有水蒸汽,烙出的饼就干,硬,用我的笨方法,你也可是吃上软乎饼。
小贴士
注意看步骤五
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